扁桃仁好吃吗？
扁桃仁其实是一种香料，是扁桃去壳、去皮后留下的果仁（也就是扁桃的种仁），味道香醇，常用来做香料或做菜。 扁桃又名巴旦木，属蔷薇目，扁桃科植物。世界上有超过20个不同种类的扁桃，分布在亚洲、欧洲和北美洲等地。我国现有15个野生扁桃种，主要分布于新疆、甘肃、陕西、山西、内蒙古等省区。在我国的栽培历史已有一千多年，主要产地有甘肃平凉、河南三门峡、四川彭县、江苏南京等地。 《药典》中说道：“味甘，微苦；平。归脾、胃经”具有健脾益气、化湿消肿的功效。用于脾虚食少便溏，水肿胀满等症。
而《本草拾遗》中说：“主心腹诸疾，益精延年，去腹中痞积，腰脚痛。”可见，其功效与作用之广泛。现代中药学研究也表明，扁桃含有氨基酸、蛋白质、维生素及钙、铁、锌等多种营养物质，对机体功能存在着比较广泛的影响。
据分析，每百克扁桃含水分7.48克，蛋白质23.32克，脂肪49.34克，碳水化合物36.11克，灰分3.35克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.17毫克，抗坏血酸19.85毫克，烟酸1.9毫克。还含有丰富的微量元素，如钙1490.2毫克，镁554.9毫克，磷294.5毫克，锰8.75毫克，铁8.25毫克，铜2.15毫克，锌2.06毫克，硒1.76毫克。
扁桃营养丰富，适当食用对身体大有裨益。但是需要注意，由于其中含有大量的油脂，所以肥胖人群以及血脂高的人群不宜多吃。