干煸脆骨怎么做好吃？
用料 猪脆骨 辣椒、花椒、葱、姜、蒜适量 老抽、生抽、白糖、料酒、胡椒粉适量 黄酒、盐、生粉、花生油适量 做法步骤 1.准备食材，猪脆骨洗净用冷水泡出血水（我买的已经处理干净不用再焯水了）。香料备好，辣椒切圈葱姜蒜切片待用。
2.锅中烧开水，下入脆骨飞水去血沫。（我买的是已经经过初步处理的排骨，不用焯出血水）
3.捞出沥干备用（飞水后脆骨表面有一层油脂滑出去，吃起来不腻）
4.锅里烧热油，下入辣椒和花椒炒出香味。
5.放入葱姜蒜爆香。
6.加入老抽、生抽、白糖、料酒、胡椒粉，炒匀。
7.倒入脆骨迅速翻炒均匀。
8.加入黄酒和热水，大火烧开后转中小火烧20分钟左右直至收汁。
9.最后加少许盐和生粉抓匀勾芡收浓汤汁即可起锅装盘。 外酥里嫩，入味十足！好吃到舔手指！来一盘吧？