烫面用什么酱好吃？
不用酱，用猪油和红糖！ 先烫一面（面和水2.5：1），用筷子搅开，盖上盖子焖20分钟左右，再烫一面就好了。 这面的柔韧性和弹性是绝对没问题的，比任何泡面都棒！ 用酱的话，建议用油炒一下。炸香蒜末后，依次放入豆瓣酱、甜面酱、豆豉酱、花生酱、韭菜花、虾皮…… 炒到酱的颜色变深了，把面条倒进去翻匀了就行了。 有条件可以烧一锅热油，将葱花和香菜放进去炝一下锅，会更好吃哈~ 煮好的面过凉水冲散，放一勺麻油拌匀，就会特别爽滑，跟凉粉似的～ 我还试过拌着鸡蛋黄瓜丁吃，也相当不错。如果喜欢软糯的口感，可以把黄瓜换成胡萝卜。
我做的不是炸酱，所以不能吃辣。如果您喜欢吃辣椒，可以把剁椒、泡椒、小米椒全部放进去一起炒。 不过，油炸的步骤确实很费油啊～