芋头熬粥好吃吗？
芋头的营养价值很丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、胡萝卜素、烟酸等多种营养成分。此外还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。所以冬天吃芋头可以保护我们的肠胃，增强身体免疫力~ 【香芋西米粥】 西米的营养价值也很高哦！
食材：大西米50克/小芋头1个/大米粥一碗／冰糖适量 / 白砂糖一点点
制作步骤：
步骤①：准备所需原料；西米用冷水浸泡半小时左右，这样煮出来的西米不容易糊底。
步骤②：小芋头去皮切丁；不粘锅中加入一碗大米粥和水，大火加热至沸腾转小火炖煮1-2分钟，中途搅拌避免糊锅。
步骤③：加入芋头丁和冰糖继续小火炖煮5分钟左右，直至米粒软化。
步骤④：将泡好的西米沥水后倒入粥中；转中火煮至有白心冒出时关火，盖上盖子焖10分钟左右，直到西米全部变成透明状即可食用。
PS： 没有大米粥可以用米汤代替，煮粥的时候多留一点。因为大米在熬煮的过程中会释放出大量水分，而熬煮米汤的过程就是米粒中的淀粉不断溶解于水中的过程。
小贴士：
芋头西米粥是广东人常吃的经典甜粥之一，香甜软糯的芋头配上晶莹剔透的西米，再搭配甜甜的冰糖，简直是绝配啦～不过我比较喜欢不加糖，因为粥本身就有甜味噢（其实是我觉得加了糖以后粥的颜值会下降很多）……如果不喜欢吃甜的也可以像我一样只加一点点白砂糖提味就好啦～