素鸡和什么搭配好吃？
“素鸡”到底是什么？ 看到这个问题，很多新手小白可能一脸懵逼——什么是素鸡啊？ 我吃的炸鸡、烤肉、火锅里头也没见过这东西啊！ “素鸡”其实是一种豆制食品。 在豆制品大家族里，“素鸡”属于一种加工的豆腐制品。 先把大豆泡在水里，泡胀了之后磨成浆，滤去残渣，做成豆腐花（也可以叫水豆腐）；然后，用布把豆腐花包起来，挤出水份，做成豆腐。 最后，把豆腐切成块状或片状，用油炸熟，加上独特的香料炒制或者卤制，就做成了一道道美味的“素鸡”菜肴啦~ 说到这，大家是不是对“素鸡”有点印象了？ 像不像我们常吃的“臭豆腐”？ 其实啊，“臭味相投”的“臭豆腐”和“素鸡”可是远房亲戚~
“臭豆腐”是黄豆做的，是属于“素豆腐”家族的一员。 而“素鸡”呢，则是纯豆子磨出来的，属于“素豆浆”家族的一员。 不过，虽然都是豆制品，因为制作过程的不同，“香”与“臭”也就分得清清楚楚啦~~ 做好的“臭豆腐”闻着臭，吃着香；而“素鸡”则闻着香，吃着也不那么臭…… 但有人觉得它俩味道差不多嘛！ 其实，吃进嘴里头，差别可大了！ 一个软糯带渣，一个顺滑无渣；一个味似臭豆腐，一个味似烤豆腐。 可别说，这还是两种风味迥异却同样营养丰富的美食呢~
“臭豆腐”和“素鸡”都含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙、磷含量很高，有利于骨骼和牙齿的健康。 除此之外呢，“臭豆腐”还含有维生素E和卵磷脂，这些营养物质可以帮助清除体内垃圾，抗氧化、抗衰老，还有润肤美容的功效哦～ “素鸡”也是不赖的呢~除了含有氨基酸和卵磷脂以外，还含有一种重要的营养素——“植物雌激素”。
这种“植物雌激素”的作用可不小，它不仅可以调节女性内分泌，还可以改善更年期症状，帮助美容养颜，延缓衰老呢~ 所以啊，别只知道吃鱼肉蛋奶，偶尔吃吃“臭豆腐”和“素鸡”也是不错的选择喔~