火锅放什么食材好吃？
作为一名无辣不欢的四川人，我表示非常荣幸能够回答这一问题！ 说到吃火锅最巴适的就是四川了~ 在川渝地区，人们对于美食的追求可谓是孜孜不倦，而火锅作为川渝两地最具代表性的美食之一更是被无数吃货们所追捧。 但是很多外地人来四川吃火锅却觉得味道没有自己家乡的好吃，这是为什么呢？ 其实啊原因还是出在食材的选择上啦~ 首先呢我们要知道火锅其实是一种非常包容的美食形式，无论是荤菜、素菜、海鲜、禽类又或者是内脏统统都能放进锅里，只要你喜欢，想怎么烫就怎么烫嘛~ 而每一种食材都有它独特的风味，因此想要把一顿火锅吃出灵魂来最重要的就是要选对食材哦~~ 我个人比较喜欢的锅底就是牛油底料了（不能吃辣的朋友请自动忽略这条）…… 因为这种用纯牛油炒制的麻辣锅底最能发挥出各种食物原本的滋味而且吃起来也更加香醇浓郁回味无穷鸭~~~ 如果再给我一次选择的机会我希望每一顿都要吃牛油锅底哈哈哈….. 既然说到了选锅底当然就不能不提一下配料——香油和蒜泥啦~ 香油具有清热润燥的作用，搭配牛油锅底更能起到解腻解燥的功效；而蒜泥则可以很好的去除腥味和异味还能增加菜肴的香气～ 好啦接下来让我们一起来看看有哪些好吃的食材吧~ 一、肉类推荐
1、毛肚 说到吃火锅你第一个想到的是什么？我猜90%的人都会说是毛肚对吧嘿嘿嘿….. 这是因为毛肚本身就具有天然的韧性且吸水性极佳，经过滚烫之后口感会变得更加脆嫩Q弹；再加上它的脂肪含量极低所以即使涮的时间过长也基本上不会产生有害物质～另外毛肚中富含的粗纤维还有利于肠胃蠕动帮助人体更好地消化～ 所以每次吃火锅我都必定要给毛肚留一个位置的吼~ 2、猪黄喉 猪黄喉是猪的咽喉部的大动脉，质地细嫩富有弹性，色泽呈洁白色且带有自然的黄边儿。
一般我们吃的都是水发的猪黄喉，它是将猪颈部的血管切条后放入水中浸泡而成的一种食材。因其爽脆的口感受到很多人的喜爱~ 而且黄喉中含有大量的蛋白质和维生素A及B族维生素，多吃不仅可以补充营养还能够预防心血管疾病哟～ 二、丸子推荐 有句话怎么说来的“没有鱼的火锅店不是好火锅”哈哈虽然这句话有些夸张但是鱼丸绝对是火锅必点食材TOP1的存在啦！ 不过现在市面上的鱼丸种类繁多质量也是参差不齐，我们在挑选的时候一定要注意查看其配料表以免买到劣质产品。 推荐大家选择鳕鱼丸或者黑鱼丸哦~因为这两种鱼所含的脂肪都比较低，所以不用担心吃多了会长胖哒嘻嘻嘻。。。 再来说说虾滑哈，我平时吃火锅基本上一半以上的地方都会被填满虾滑哈哈哈哈….. 因为虾肉本身就是一种高蛋白低脂肪营养丰富的优质蛋白，而且其中的氨基酸含量也很高，经常吃的话可以有效的补充身体所需的能量与热量以及氨基酸~ 三、蔬菜类推荐 这里主要推荐三种，它们是土豆片、莴笋头和一个豆制品—千张。
1、土豆片 要说最经典也是最家常的那种，应该就是红薯粉了吧～ 红薯粉中的蛋白质和矿物质的含量都很高，而且还有着非常好的饱腹感哟！ 它还含有人体必需的八种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸的含量尤其丰富～ 四、主食类推荐 最后给大家推荐一道超级无敌美味的火锅主食—冰粉！！ 晶莹剔透的冰粉配上香甜软糯的红豆粒再撒上花生碎和葡萄干简直不要太完美好吗………… 而且在炎热的夏天吃一碗冰冰凉凉的冰粉简直不要太幸福呜呜呜…... 所以如果你还没有吃过这道美味的话一定要试试呀！！ 以上就是我个人比较推荐的那些好吃又美味的火锅配菜啦～如果大家有什么更好的建议也可以一起分享噢^^！！