怎么制作面好吃窍门？
我制作的凉面，是最好吃的那种！ 调料有五香辣料、麻椒油、大蒜汁（用蒜捣成泥加生抽醋辣椒调成的）、芝麻酱等调制而成。 五香辣料是最主要的调味料，它是由炒熟的白芝麻、炒熟的花生碎、炒熟的瓜子仁、炸熟的核桃仁以及五香粉和花椒粉混合而成的，拌凉菜或者炖菜都非常好使，是四川地区非常有名的一包香料，网上可以买到的。 如果没有买到五香辣料，可以用八角、桂皮、香叶、小茴香、孜然、花椒、辣椒来代替制作。 具体的做法如下——
1、准备200g挂面，开水下锅煮熟后过一下凉水备用；青菜一颗洗净备用。
2、取一只碗，倒入两汤匙麻油、一汤匙花生酱调成糊状，再用开水泡至黏稠。
3、把三汤匙生抽+两汤匙陈醋+半汤匙白糖+两汤匙辣椒油调成汁备用。
4、锅中烧热油，放入切好的葱花炝香，然后倒入调好的酱汁，煮开之后关火冷却。
5、最后把煮熟的挂面捞出，淋上煮好的酱汁，摆上一颗生菜，滴上几滴麻油，放一把花生碎和香葱就大功告成了~ 这样做出来的凉面非常爽口又筋道，而且颜色也很漂亮，绿绿的蔬菜配上金黄色的花生碎看着就有食欲，一口咬下去更是让人惊艳！