鸭肚怎么炒好吃？
1. 准备好原料。新鲜鸭肚、青椒和泡辣椒。 2. 鸭子肠的清洗非常重要，一定要清洗干净，否则会影响口感。先用刀刮去表面的油脂，再用清水洗几遍，放一旁沥干水分待用。 3. 将锅置于火上，倒入适量食用油加热，放入泡辣椒先炒出红油。
4. 加入切好的青椒和葱姜蒜继续翻炒。 5. 青椒快熟的时候，倒入鸭肠快速炒匀，调入适量盐、鸡精和生抽即可起锅装盘了。
【小贴士】 1. 用筷子轻轻夹起一块鸭肉，如果能很轻易地插透，并且没有血水流出，说明就已经熟了，可以盛盘上桌了。
2. 如果觉得味道单调，可以在临出锅前加入适量醋和香油拌匀提香。