黑豆炖大骨有什么功效作用？
【营养价值】 富含蛋白质，含有18种氨基酸，其中人体必需氨基有8种；还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及维生素E和卵磷脂。豆渣中还含有多种酶，这些均有利于改善机体代谢功能，降低血脂、胆固醇、预防高血压、动脉硬化等。 【保健价值】 1. 增强免疫功能：大豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养素，且各种营养素的含量比例适合人类肠胃吸收，经常食用能促进胃肠蠕动，增进食欲，补充体力，防治营养不良，还可以增强机体的免疫功能。 2. 补钙、补铁、防骨质疏松：骨骼的发育离不开钙元素，体内99%的钙用于构筑坚硬而灵活的骨架，打造身体的“坚固堡垒”。充足的钙质还能减少骨质疏松、佝偻病的发生。而铁元素的缺乏会造成缺铁性贫血，严重时甚至可能会导致意识模糊、昏迷等情况出现。补钙、补铁非常重要。而黑豆和大骨都富含钙质和维生素，可以有效促进钙的吸收利用。
3. 美容护肤：皮肤衰老过程中最大的敌人就是紫外线，为了防御紫外线的伤害，我们应当注意防晒，多吃富含微量元素的食物。而黑豆和大骨都属于含硒量较高的食物，经常吃些有助于保护细胞膜，抗氧化、抗衰老。另外，对于头发早白、发枯的人，也可以适当进食。 吃黑豆还可以补肾、明目、乌发，对肾虚所引起的腰酸、腿软、四肢乏力有一定的辅助疗效。