大葱怎么盐好吃吗？
我认为，葱白部分比葱绿部分更美味，也更营养！ 所以做葱油、腌糖醋蒜、拌馅儿（饺子、包子）都放葱白部分； 只有做炒菜的时候才切葱花。 但这里要说的不是葱白的好处，而是让你明白，为什么香葱炒肉会很难吃的原因。
我家里种过小葱和大葱，所以做菜用葱是非常有发言权的。 小葱味道辛辣，但葱白部分滋味浓郁，口感脆嫩；而葱绿部分则口感绵软，滋味单薄，且有一股生葱的特殊气味。 因为生葱的特殊气味，让它不适合与肉类长时间待在一起，否则腥味去不掉不说，还会有一股臭味。 而经过热油爆香的葱段，恰恰可以将这一股特殊气味给逼出来，这就是为什么香葱炒肉很难吃的根源——那一股让人难受的气味被你鼻子闻到了，但你不知道它已经被炸出来了，你继续吃，当然难吃了！ 同理，用高温油炸过的辣椒，虽然味道变淡了，但却能把其中含有的非淀粉多糖酶活性彻底激发出来，这种酶能很好地分解蛋白质，所以你吃的时候不但不觉得辣，反而觉得很辣很过瘾。这就是原理。
回到这个问题，用食盐腌制是可以的，但一定要确保蔬菜表面完全被盐分浸透。 这样做出来的成品才会咸淡均匀，吃着才不会觉得太酸或太咸。 但是注意不能放的太久哦~ 3天左右就可以了。放久了会变质哈~~ 关于用食盐腌制的方法还有很多，比如腌泡菜、泡辣椒、泡豆角等等。 用食盐腌制的蔬菜，在食用前需要将其清洗干净，这样可以去除大部分食盐成分。 大葱还可以这样玩：
1、卷一卷：将一根大葱切成四段，依次绕圈卷成麻花状，然后上锅蒸熟，蘸点酱油，香啊~
2、爆一爆：把两根葱对半切开，锅里放油，热后放入葱姜爆出香味，接着下葱，小火慢慢炸至金黄酥脆，就可以撒把白糖，甜啊~