鸡肝鸡心怎么炒好吃？
食材准备： 鸡心、鸡肝、青红辣椒、葱、姜、白胡椒粉、盐、味精、生抽、白糖、老抽、辣椒油、香油、花椒、料酒 制作步骤：
1. 鸡心、鸡肝切小块，葱切段、姜切片备用；青红椒切块儿备用。
2. 鸡心、鸡肝用盐、生抽、白糖、老抽抓匀上色后，加入少许清水、白胡椒粉、料酒拌匀腌制半小时。
3. 起锅热油，爆香葱姜，放入腌好的鸡心、鸡肝炒至变色，倒入适量辣椒油和香油快速翻炒，出锅前撒入香菜段或葱花即可。
小提示： 如果不喜欢吃太辣的，可以选择不放大蒜和小米椒圈，这道菜的主要味道来自于葱姜和小米椒圈。如果喜欢辣味重的，可以多放点小米椒圈和大蒜。我是不太能吃辣的，所以放了很少量的辣椒，成品微辣。