老菱烧什么好吃？
咸肉蒸百叶，最鲜！ 百叶就是豆腐皮儿、千张的厚片儿； 咸肉是江浙地区特产的肉制品之一，以五花精肉腌制而成，可以直接食用，也可以炖汤或者做烧菜。 咸肉的瘦肉部分呈暗红色，质地紧密且富有弹性，肥肉部分洁白晶莹。 用咸肉和百叶做成的一道菜，清淡爽口，别有风味。 在浙江很多地方，都有“咸肉蒸百叶”这道菜的身影。 我小时候在乡下的冬天，最爱吃这道下饭菜，一大盆咸肉蒸百叶，再喝一口小酒，啧啧啧……现在想想都流口水啊。
把买来的生咸肉放在清水里浸出血水。 然后把切好的百叶铺在了碗底。 最后把处理好的咸肉放入高压锅中蒸制15分钟左右就可以了。 如果没有高压锅的话，用普通的蒸锅来蒸，时间就要更长一些。
这道菜最好吃的部位就是靠近骨头那里的一块，软绵绵，嫩乎乎的，带着一丝丝甜味儿，非常的好吃。 你别说，这简简单单的一盘咸肉蒸百叶，还真有点大酒店里美味佳肴的感觉呢。