韭菜饼怎么炒好吃？
这个简单，我前几天做的 食材： 鸡蛋4个、盐1小勺、面粉250g（其中50g用作干粉）、温水360ml、韭菜适量 步骤：
1. 准备一个盘子，打散鸡蛋 加入1小勺盐和360ml的温水搅匀。（注：这里如果加的是冷开水的话，做出来的韭菜盒子就会很软；如果是普通自来水的话，做出的韭菜盒子的口感会更劲道一点。）
2. 在面粉中拌入50g的玉米淀粉，然后一点点倒入蛋液中搅匀成糊状。
3. 锅中刷一层薄油，舀一勺面糊放入锅中，摇锅摊成一个圆形，盖上锅盖，小火焖约3分钟，待面糊凝固之后翻面再煎2-3分钟即可出锅。
4. 切好葱花和韭菜放入刚刚做好的面糊碗中，拌匀。
5. 取一个刚做好的饼皮铺平，放上葱花韭菜馅儿。从一侧开始卷起，轻轻按压接缝处，使馅料紧紧裹住，形成一条长一点的春卷。
6. 平底锅刷少许油，把有卷口的饼皮放在锅中，以小火慢慢煎熟即可食用。
小贴士：
1. 这个做法跟做油条的做法差不多，只不过这里的面粉用到了鸡蛋和淀粉，而做油条用的是小苏打和明矾。
2. 面粉里放入一定量的淀粉是为了使做好的饼更酥脆。如果不喜欢吃太脆的，可以不用放，或者少放点。
3. 这道点心非常美味，但是营养价值不高，除了含有丰富的碳水化合物以外，没有其他什么营养成分了。所以不能当主食长期食用哦~ 小孩子特别喜欢，我女儿每次都能吃好几个呢~~ 我是在下厨房软件看到有人这样做的，于是试了一次，真的很好吃！你试试看吧！祝你幸福！