猪蹄花生汤怎么做好吃？
2. 把猪蹄洗干净，用开水焯一遍，去掉腥味。（这样处理好的猪蹄颜色白净） 3. 把猪蹄、花生、葱姜、花椒、八角、老抽、生抽、白糖一起放进锅里，加水没过猪蹄，大火烧开，小火炖两个小时左右。（根据猪蹄熟烂程度而定，我这次做得比较成功，一个小时就全熟了）
4. 关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味。第二天就可以吃到香喷喷的猪蹄了！ 注意： 1. 炖猪蹄时，千万不要放盐！因为食盐会使胶原蛋白变性，既影响口感也减少营养价值。所以，在炖猪蹄之前或者中途，不要放含钠离子或氯离子的调料。
2. 老抽和生抽都有咸度，如果放了就必须少放水，而且要查看汤汁是否咸淡合适。 我的经验是，最好一次到位，多放老抽，少放水，酱油的颜色浓重，可以很好地附着在猪蹄上，看起来很有食欲～第一次做的那锅，由于少了酱油，颜色不太好看，但味道不错。第二次做的这锅，颜色很好，黑乎乎的很好看吧～ 另外，如果用高压锅，时间会更短，更好奇的朋友可以用高压锅试试哦~