鸡肉炒什么蘑菇好吃？
我特别爱吃鸡腿和鸡肉，经常做汤喝或者烤着吃。一次在超市买鸡腿的时候，听到有人聊天说草菇炒鸡好吃。回到家就试了一下，果然很好吃！ 首先把鸡大腿或整只鸡用清水泡出血水。（我是先用冷水浸泡1个小时，再换了一次水后加料酒、葱姜煮出血沫）
然后准备配料：小米椒3-5个切圈，蒜瓣4-6个切片，姜2-3片切丝，香葱葱白切段葱花备用。 再准备食材：新鲜草菇用流动清水冲洗干净后，用刀切开（不要切的太细太小）。
接下来就是炒了！起锅烧油（油的用量比平时炒菜要多些），下入鸡块快速煸炒至变色。（期间加入少许盐，因为后面要勾芡收汁，如果一开始不放盐，后面的芡汁会过咸）
接着放入切好的小米椒、蒜瓣、姜丝，继续翻炒出香味。
随后倒入适量生抽+老抽调味上色。（因为生抽和老抽都有咸度，所以不用再放盐啦）
再加入足量开水（没过所有食材），大火煮开转小火焖煮20分钟。最后勾入薄芡，撒入葱段翻炒均匀就可以出锅啦~ 这样炒出来的鸡块鲜嫩多汁，裹满亮晶晶的酱汁，一口下去超美味！喜欢甜口的可以在最后勾芡的时候适当多加一点糖哦～ 我一般会一次性多做点，吃的时候加热一下，搭配米饭或面条都是绝佳选择！