芥菜怎么腌好吃？
我小时候，外婆家就住在离小镇不远的乡下，每到冬天最冷的时候（12月到第二年的二月），外婆总会给我做一种好吃的开胃小菜——雪菜毛豆（芥菜和毛豆的叫法各地有异） 我到现在都忘不了那种味道，现在超市里也有卖的腌芥菜，但总是找不到以前的味道了 做法其实很简单的，将芥菜洗净后切成寸段状，放在通风的地方晾干 把晾干的芥菜泡入清水中，水里可以加点盐，然后浸泡两个小时左右，中间要换两次水哦~
捞出沥干水分，然后放入容器里，加入毛豆、花椒、干辣椒、糖、醋以及少许的姜末、味精，拌匀后再倒入白酒和色拉油，最后把密封盖盖紧后放在阴凉处发酵3-4天就可以吃了~~ 现在自己一个人住，很少做这小玩意儿了，每次吃超市买的雪菜总觉得不如外婆做的那个味好，有点伤心... 有机会的话，大家可以试试做做看哦~