茼蒿怎么调好吃？
推荐一道非常简单快手的美味——清炒茼蒿。 准备一口锅，锅里倒入适量植物油烧热。 油可以比炒菜多放一些，因为茼蒿吃油。等到有油烟出来的时候，把切碎的蒜末倒进去爆香。 蒜香扑鼻的时候，把切好的茼蒿倒入锅中。 大火快炒，沿着锅边喷入少量料酒。 紧接着就是最关键的一步：滴两滴白醋！这个步骤很多人做错了，应该是在爆炒过程中加入白醋，而并不是像炖菜一样最后勾芡。白醋的量根据茼蒿的多少而定，能够明显感受到酸味就可以了。
一直大火爆炒3分钟左右，清炒茼蒿就可以出锅了。这样的做法才能最大程度保留茼蒿中的营养素，而且口感脆嫩。 如果觉得清炒茼蒿味道太寡淡，也可以尝试我在老家流传已久的吃法~用猪肉末搭配葱、姜、红辣椒等食材一起炒制，香味浓郁，下饭神菜～
除了直接清炒之外，还可以把茼蒿打成泥，做成丸子或者饺子馅，营养美味又健康。 喜欢甜食的朋友，可以把打好的茼蒿泥里面加入糯米粉和白糖，上锅蒸制，就可以吃到软糯可口的花生糕啦～