昆明怎么做好吃？
来，先上图！ 这是去年，2016年10月份，我们团队在云南考察的时候拍摄的视频，我们的目标是找到最地道的云南美食，然后带回广东复制成功开店。（PS：我们已经成功开了五家分店了）
视频很短，只有30秒，但是应该能反映点问题。 第一，我们在找最地道的云南菜；第二，我们对云南菜是认真的；第三，我们没有走马观花，而是真的在认真研究，每个菜品都尝了几遍，才确定是不是要引进的；第四，我们找到了，并且是原创！ 整个考察过程也很值得分享。
首先我们要明确一点，我们是要找出最地道口味的云南菜，而不是所谓特色或者网红店。所谓“最地道”其实是有标准答案的——本地人经常吃的餐厅才叫“最地道”。那如何找到这样一家餐厅呢？
我们运用了两个方法：一个是在携程论坛发贴询问，一个是问当地人。当然，我们还去了很多人推荐的餐厅试吃，不过最后都没有拿合同签约，因为感觉不够“地道”，或者说不够“特别”。 什么叫“特别”？就拿汽锅鸡来说吧，我们到了当地人气爆棚的“益禾堂”喝，结果味道一般，而我们随后在老街拐角处的一家餐厅吃到汽锅鸡，竟然和家里做的差不多，这就够了，很“特别”，所以我们最终在那里签约并推出了“气锅鸡汤”。