绿萝卜怎么好吃？
作为一个山东人，我理解的青萝卜应该是甜、脆、水多（非沙）的，像水果一样！ 做沙拉是绝妙的选择，切成细丝，加糖和醋拌匀，腌一会儿即可食用。酸酸甜甜的果香夹杂着蔬菜的清香，味道很不错哦~
如果做成咸菜，那做法就多了去了，南方人的辣萝卜干、酱萝卜干，东北人的酸菜、酱豆角，都是不错的咸菜之选； 而北方人更拿手的是腌制萝卜皮，洗干净的萝卜外皮，用刀刮去萝卜皮表面的粗皮，再用清水冲净，晾干水分后加盐拌匀，装入坛中，几天后就成为了下饭的小菜。
当然，最爽吃的还是凉拌。洗干净的萝卜直接切片，用食盐腌渍20分钟左右，挤出多余的水分，加入香菜、辣椒油、大蒜泥等调味料，拌匀即可。这样做出来的拌萝卜丝清香爽口，吃起来特别的开胃解馋。 如果你喜欢吃辣的，还可以尝试下四川辣拌萝卜。将切丝的萝卜用盐拌均匀，放在碟子里，上面撒满红辣椒面，浇上热油激发出香味儿，酸辣适口的凉拌萝卜就做好了。
还有一种比较奇特的吃法，就是“炸萝卜丸子”。把白萝卜擦成丝，加一勺淀粉、适量葱花和食盐抓匀。然后把鸡蛋打散，加少量面粉和胡椒粉调成糊状。 把萝卜丝放进面糊里搅均，让每根萝卜丝都沾上一层面糊。锅里油温达到6成热的时候，把裹好面糊的萝卜丝放进锅里炸至熟透，颜色变成金黄色就可以出锅了。香酥脆爽的炸萝卜丸子，你吃过吗？