粉丝包子怎么做好吃？
“粉丝包子”是广东省传统的特色名小吃之一，属于粤菜系。因为其主料是粉，所以也叫“粉丝烧卖”。 这种小吃的制作工序并不复杂，但是非常讲究。做好的口感应该是外脆里软、层次丰富又鲜香味美。 我小时候，我妈最喜欢做“粉丝包子”给我吃，不过她做的做法跟我接下来分享给大家的不太一样（毕竟时代在进步嘛）。。。但能做出好吃的“粉丝包子”，关键还是要掌握好3个细节。
【准备食材】
中筋面粉500g、干酵母5g、泡打粉10g、糖20g、盐5g、水300ml。
【制作方法】
第一步：和面
把中筋面粉、干酵母、泡打粉、糖和盐放在一个干净无油的盆子里，混合均匀后，加入清水（冬天用温水）和成光滑的面团，盖上一层保鲜膜后醒面40分钟左右。
第二步：制馅料
猪肉馅中加入适量的葱花、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、鸡精和香油，然后搅拌均匀腌制入味。
第三步：包制
把醒好的面团取出揉匀后搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆薄片，铺上肉馅，折三折（就是像叠被子那样叠起来），捏紧收口，然后用手指压一按压平，再用擀面杖轻轻擀一下，使得馅料与外皮更加贴合。 最后上锅蒸10分钟就好了（看到表皮鼓起就表示熟了）。
【小贴士】
1、和面时，水量可以酌情增减，以面粉吸水量而定，但整体水量不宜太多；
2、调馅时的咸淡要根据个人口味灵活掌握，因为我是在广东做的，所以我感觉这里的味道偏淡一些；
3、包制的时候，因为皮比较薄，所以比较容易破皮，如果在操作时紧张的话，可以留点空隙给面团呼吸；
4、我用的蒸笼是两层，所以在上面蒸制时可以打个笼屉布防水汽进入；
5、如果没有擀面杖可以用筷子代替。