海绵蛋糕和戚风蛋糕哪个好吃？
这个问题问的很奇怪啊，为什么非得是或者不是呢？两者其实是可以互相转换的~ 至于你说的口感更绵密，我猜可能是指戚风吧....因为传统的海绵蛋糕制作中不加入鸡蛋（也可以加少量，用来增加风味）所以不会像戚风那样软嫩； 而如果戚风加入了大量鸡蛋的话就会变的很扎实了，反而不如传统海绵蛋糕那么松软绵密。 不过如果你说的是海棉蛋糕的口感比较厚重、没有戚风的那种轻盈感的话那就是正确的啦——毕竟两者的做法不同嘛！
现在来介绍下这俩的区别： 海绵蛋糕是一种用鸡蛋、白砂糖、面粉或玉米粉为主要原料，一般不加黄油或奶油制作的海绵状松软糕点。而戚风蛋糕则是以鸡蛋和黄砂糖为主配料的一种蛋糕。下面我们重点来说明一下这二者的区别： 第一点就是食材的不同：海绵蛋糕使用的材料主要是鸡蛋、牛奶和面粉三种，其中面粉的比例最高； 而戚风蛋糕的原材料除了鸡蛋之外还需要添加植物油以及低筋面粉等辅料才能制作完成哦～ 第二点是制作方法上的差异：在制作海绵蛋糕时我们需要将鸡蛋与白砂糖混合后打发至硬性发泡状态才可以进行下一步操作；而当我们在制作戚风蛋糕时则无需对鸡蛋进行打发处理即可直接进行下一步操作啦～
第三则是二者成品形态的差异：一般情况下海绵蛋糕在烤制完成后都是呈现蓬松柔软的形态；而戚风的表面则会呈现出明显的凹坑状哟~~ 第四点便是口味风格上的差别啦～相对于海绵蛋糕来讲戚风由于加入了油脂类物质吃起来会变得更加柔软可口一些呢，而且因为添加了低筋面粉的缘故使得它本身也更加细腻绵软些了呢……