羊耳朵好吃吗？
以前在老家，常听见大人说这么一句话“馋人莫进蒸馍馆”，意思就是很馋的人不要进卖蒸笼馍的门面房（因为进去就要买一个），这话用在我身上一点儿都不夸张。每次看见卖烤全羊的门面，那眼神就跟看见红布条一样，恨不得立马钻进去。 烤全羊是新疆最著名的传统风味小吃之一，也是维吾尔族待客的最高规格。制作原料主要有羊肉、洋葱、孜然粉等，口味咸鲜麻辣。
做烤全羊要用到专门的烤炉和刀具，还要有充足的耐心。先制作馅料，把羊肉剁成馅儿加调料拌匀，填入羊肚子内，然后用线绳把口捆住，放入锅中清炖两个小时左右，等到筷子能扎透羊肉时就熟了。 把煮熟的烤全羊晾凉后撕成细丝，用油煎炸一下，配上鸡蛋、面粉做成烧饼就好吃了。我最喜欢吃手抓饭里的抓饭油香，一口下去，满嘴留香；烤全羊外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，再配上一碟子酸辣黄瓜丁，一口肉一口菜，美滋滋。
记得《人生一串》里有一个镜头，一家烧烤店里，桌子上摆着一副猪内脏的标本，旁边写着：“有心跳，更美味！”这副标本让我觉得很好笑，但又觉得心酸。中国是世界上为数不多的吃猪肉的国家，而猪肉在中国菜肴中占了很重要的位置，像糖醋排骨、东坡肘子、粉蒸肉等等都是经典的猪肉菜肴。