如何炒花菜才好吃？
1、 首先把花菜洗净掰成小朵，用淡盐水浸泡十分钟，这样能很好的去除花菜的农残；
2、 锅里加水加热煮沸后，放入花菜焯熟，捞起沥干水待用；（注意：这里花菜千万不要焯水太久，变色就差不多了）
3、 热锅冷油，放入蒜末和红干辣椒爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油；
4、 倒入花菜快速翻炒均匀，然后加少许白糖提鲜，适量盐调味，大火爆炒几分钟就可以出锅了。
【小贴士】：
1、 花菜一定要提前用淡盐水浸泡，这样可以有效的祛除花菜里面的农残；
2、 花菜用清水冲洗一下就可以了，不要多放洗涤剂之类的清洗。
3、 在烹饪的过程中不要加水哦，花菜本身含水分就比较多了。
4、 如果喜欢口感脆一点的，可以不用焯烫，直接清洗干净就可以用油煎炒了。
5、 用豆瓣酱代替酱油或者醋来调味是最近发现的一个新大陆！因为豆瓣酱本来就含有盐分，所以最后放的盐量要根据实际情况来决定啦~