鲅鱼籽怎么做好吃法？
【材料】 鲜鲅鱼2条，植物油50克，花椒10粒，精盐3小匙，味精1/2小匙，酱油l大匙，香菜段少许 ，葱花、姜丝各适量。 【做法】 1.将鲅鱼去内脏洗净，切成段；葱、姜切丝备用。 2.锅内倒油烧热，加入花椒炸糊后捞出，放入鲅鱼段煎至两面呈金黄色，再加入葱、姜爆香，烹入酱油，加清水烧沸后转小火炖至熟烂，加精盐和味精调味，撒上香菜末即可。
【特色点评】 此菜色泽红润，香味宜人。 鲅鱼肉质肥厚，味道鲜美。用其与花椒同炖，能去除鲅鱼的腥味并使其更香醇可口。因为此菜肴口味比较浓重，所以建议不要放太多调味料。
营养功效 ★利尿消肿：鲅鱼所含的蛋白质和钙均容易被人体消化吸收；鲅鱼还含有牛磺酸成分，可消除疲劳，防止动脉硬化，治疗高血压；常吃鲅鱼还能补肾壮阳，养阴补虚，利水消肿，并有助于乳汁的分泌。
★养肝明目：鱼肉易被人体吸收（特别是儿童），而且消化速度很快，不会给肠胃增加负担，也不会造成营养过剩，是补充营养的佳品。鱼肉富含蛋白质，但脂肪含量很低，并且鱼油中富含人类发展不可缺少的DHA，即俗称的脑黄金；同时鲅鱼的肝脏含维生素A非常丰富，还有明目的效果哦！鲅鱼的眼睛很有灵气，可以做成眼珠供人食用呢。