茄子怎么做才好吃呢？
分享一个最近发现的，超好吃的茄子的做法！不需要烤箱！不需要油炸！非常简单！ 首先准备两个茄子，切成条状，然后给茄子里加入一勺辣椒面、一勺孜然、少许胡椒粉、少许盐，抓拌均匀后腌制十分钟。 接着在碗里打入两三个鸡蛋，加入半勺白胡椒，适量盐，搅匀备用。 把腌好的茄子倒入蛋液里，让每一根茄子都裹上一层薄薄的蛋液。 平底锅烧热，不放油！直接倒入茄子，小火煎制。 因为有蛋液包裹着，所以不会沾锅底，慢慢煎至表面定型变色后翻面继续煎。（大概两三分钟） 小火慢煎，切忌大火！容易焦！ 煎至两面金黄即可出锅！酥脆酥脆的~配上米饭吃超赞的！
我一个人就能吃上两大碗....真的很好吃！你们也赶快试试呀～