羊排凉了怎么做好吃？
炖着吃，比如炖羊肉、炖羊排。 原料：新鲜羊排500克，萝卜300克 辅料：葱20克，姜10克，蒜10克，八角2粒，桂皮1段，红枣6颗，香菇6朵，老抽15毫升，生抽45ml，料酒20毫升，白糖适量，食盐少许，花生油15毫升，清水适量 制作方法： （一）准备原料； （二）把羊排洗净斩成小块备用； （三）锅中放入适量冷水，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开之后下入羊排，焯透捞出备用； （四）胡萝卜切滚刀块，香菇温水泡发后去蒂切丝； （五）锅内放少量油，下入八角、桂皮和红枣炒出香味，然后放入胡萝卜和香菇丝一起翻炒； （六）随后放入焯过了水的羊排，加入适量老抽、生抽、白砂糖以及清水，大火煮开后转小火焖一个小时左右，最后大火收汁即可。
小贴士： 1.做炖菜要一次性加足水，中途再加水会冲淡汤汁的味道； 2.这道菜可以适当多点白糖，这样更美味； 3.如果喜欢口味重一些，可以在最后起锅的时候撒一点胡椒粉。