草鱼肚怎么炒好吃？
食材：鱼肚、青椒、小米椒、姜蒜、泡红椒、老抽、生抽、料酒、淀粉，植物油 做法： 1.鱼肚用淡盐水浸泡，反复冲洗干净；青红椒切圈，泡红椒切小段，姜蒜切片 2.锅中放入适量水，加姜片、葱白段和料酒，冷水下入鱼肚 3.大火烧开锅后，继续煮5分钟，将鱼肚捞出备用（这一步是为了焯除腥味）
4.另起锅，加入少量油，冷油下入姜末、蒜片和泡红椒段，小火炒香 5.加入适量清水，加少许老抽调色，加入生抽、醋和白糖调味 6.下鱼肚轻轻翻炒，使汤汁全部包裹在鱼肚上，大火收汁即可
小提示： 1、选择鱼肚子上的部分，是去除鱼腥味的最佳部位。 2、在做这道菜的时候，要控制好温度，火太大容易煳锅，温度低又不容易熟。