鲜地衣怎么做好吃？
在芬兰，春季最应季的野菜是树菜。这种树菜的学名叫做羽衣甘蓝，但是翻译成中文，“羽衣”的意思已经消失了，只有“青菜”或者“包菜”。 树菜的味道有点类似于国内的芥菜，但是口感更加脆嫩。我吃的这个树菜，其实是用树菜包着馅儿做的菜卷（类似春卷）。 这个树菜馅儿的用料非常简单：黄油、马苏里拉奶酪和葱末。黄油和奶酪都是奶制品，所以可以补充充足的蛋白和钙质；而葱除了增加香气以外，还可以杀菌，减少蔬菜中含有有毒成分。 但是我后来试了另一个做法——把树菜焯熟后拌入酸奶中食用，发现这个方法味道更棒！而且营养丰富。 用这种方法做出来的树菜颜色碧绿，看上去就很有食欲。尝一口，鲜醇的滋味弥漫在唇齿之间，仿佛能感觉到春天正在舌尖上苏醒。
还有一种做法是炸酱面，用黄瓜、胡萝卜、豆芽等做拌面的食材，再配上二八酱（2：8的肉馅与酱的比例）。做好的炸酱面上撒些香菜叶，香气四溢、色彩缤纷，让人非常有食欲。 我本来以为，在异国吃到熟悉的家乡美食会让我感动得一塌糊涂，但没想到，这碗简单的炸酱面却是我吃过最好吃的炸酱面。