湖北香肠好吃吗？
我小时候在老河口住，那时候过年最大的享受就是吃妈妈做的肉糕、扣肉还有香肠....现在回忆起来简直幸福得掉眼泪！ 湖北人的香肠，是那种广味的香肠，不是四川麻辣的那种。做法跟广东的香肠有点像但又不太一样，主要是调料不一样。做广味香肠主要的配料有：食盐（最好是碘盐）、白糖、酱油、白酒以及香料（八角、桂皮、香叶等）。
把上述材料混在一起搅拌均匀，就可以开始灌肠了。将肉馅塞进刚处理的猪大肠内，用线绳捆好，挂在灶台上风干。当然，风干的程度要根据自己的喜好来决定，喜欢酥脆感的可以稍微风干久一点，喜欢吃软烂一点的则可以稍蘸水而不用风太干。
湖北人做香肠很少放辣椒或花椒这些“重口味”的材料，主要就前文提到的那些原料混合在一起做成馅料。所以香肠的味道主要还是咸甜口的，有点回甘的甜味，和酒香融合在一起的醇香味。一口咬下去，油脂在嘴巴里四处迸发，那种满足感简直回味无穷啊~ 我离开家乡后在外地读书工作，每年的香肠都是妈妈寄过来的，吃到嘴里的时候才知道自己没有白活在这世上。后来我回到老家上班，每年也自己做香肠，但总是做得不太对味道（可能最主要的问题是盐放得不够多，所以不咸）。后来学了炒藕汤，做了排骨藕汤、炸酥鱼、麻油鸡等等，总算是把妈妈的拿手菜学会了。只可惜现在自己在外省定居，过年不能回家，没法吃到妈妈亲手做的菜。
不过，让我惊喜的是去年老妈从老家给我寄了一包糯米糖，说是让我做成糖果吃。我尝了一下，真的好像小时候吃的糖炒栗子那味儿！这包糯米糖是用玻璃瓶装着的，上面用红色的印泥盖着“糯米糖”三个大字，旁边还画了一颗红心，整个包装既古朴又精致。看到此，不由得想起小时候跟着妈妈去赶庙会的情景来----买一个冰糖葫芦，一串棉花糖，再买一瓶糯米糖，糖在手上，果子在嘴中，那感觉真的好幸福~~ 这瓶糯米糖我放在了厨房的柜子里，每次做菜的时候看一眼，心情就美滋滋的。