碱水粽好吃吗?
我是广东人,在我们这里,粽子分咸粽和碱水粽两种,但大多数人爱吃咸粽,因为咸粽里有蛋黄、鲜肉等配料,比较“肉欲”;而碱水粽则偏于清淡,外表不太漂亮(颜色呈褐色),但吃起来会有点回甜。 煮好的碱水粽看上去跟糯米团子似的,软软糯糯的,沾上一点白糖吃,味道清新淡雅,很是迷人。我奶奶经常自己做这个吃。她年轻的时候还会做艾糍(艾草汁拌糯米饭做的点心),做豆腐花,做芋圆……等到我长大了,这些好吃的都已经消失了(要么是因为人们不怎么爱吃,要么是她不会做别的了)
后来我出去上学,在外面吃到很多很好玩的东西。有一次去成都,在玉林路那边有个小酒馆,里面有个姑娘抱着吉他唱《成都》,还有麻辣小龙虾……但让我念念不忘的还是那个味正十足的碱水粽,当时觉得特别神奇,为什么糯米沾了糖水会变得这么有嚼劲呢!
后来回到广州工作,我在人民北路那里看到有一家专卖咸水粽和碱水粽的小店,兴奋地跑进去买,但让我失望的是,那里的咸水粽里没有咸蛋黄,也没有五花肉,清一色的糯米,而且价格还不便宜。 难道不是所有的咸水粽里都有这俩料的吗?还是说只有我的记忆里有?