藕苗怎么淹好吃？
1、选择肥大、肉厚的莲藕，用刀刮去外皮，切下两瓣做盖；
2、把切成片的莲藕放在清水里浸泡，防止变色； 浸泡片刻后捞出沥干水份备用；
3、准备一个砂锅，把切好的藕片和糯米一起放进去，加清水漫过所有食材，开大火煮开后，转小火慢炖半小时左右（根据食材多少和火候调整时间）
4、最后加入适量糖调味，继续小火焖煮一会即可关火，让汤汁自然冷却后食用。 小技巧：
1、糯米提前浸泡一段时间，更容易煮熟；
2、加入少量糖，可以让口感更丰富，更有食欲；
3、如果喜欢吃脆一点的藕，可以不用浸泡，但炒制的时间要延长一点。 除了做汤喝，还可以做成糯米藕饼食用。 取适量糯米藕粥捣成泥状，加入适量的面粉、盐调拌均匀，做成小圆饼下锅炸至金黄酥脆就可以啦！配上酸酸辣辣的酸菜鱼汤更美味哦~