什么馅的饺子好吃养胃？
2021年更新了！ 今年过年，我跟我妈学做了萝卜丸子、炸豆腐泡、炸藕合、酱猪蹄……但做的最多的，还是饺子。 从年前一直吃到正月，吃了整整一个月的饺子。 什么样的饺子最养胃呢？ 那当然是好消化，易吸收的饺子啦~
首先，在馅料里加入葱姜末，不仅可以去腥增香，还可以帮助消化。
其次，选择肉质细而不柴的鱼肉做馅儿，或者选择含纤维少的肉类都可以，比如五花肉、羊肉等。
最后，为了让营养更容易吸收，可以在馅料中加入适量香菇、黑木耳等菌类食物。 当然，最好的方法还是要讲究荤素搭配，菜肉混合做馅儿，这样营养最均衡；而且蔬菜里的膳食纤维还能刺激肠道蠕动，防止消化不良。 但胃不好的人，最好别吃太硬的蔬菜，比如黄豆芽，因为其中的膳食纤维比较难消化，会加重胃部负担。
除了挑选合适的馅料，我们还可以给饺子换个“新衣”，让它更易咀嚼和消化。 比如说，把饺子皮擀得薄一些；或者在面团中间弄个洞，用勺子舀着吃。 小孩子肠胃功能较弱，可以将饺子煮熟后蘸着酱油、醋加糖吃的口味调得清淡些。
总之，注意以上这些细节，就能做出好消化、易吸收的饺子了~ 不过，虽然这样的饺子更好养脾胃，但吃多了可不好。 因为不管是肉还是菜，都做得很烂、很容易消化，就会加重肠胃负担，导致胃病复发。 所以，再喜欢也得控制好量哦！