酸豇豆怎么泡好吃？
1.首先我们准备一些新鲜的豆角，将它的两端给去掉 2.然后将它们切成丁状 3.接下来我们把它们浸泡在清水里面，注意水的量要没过豆角，同时放入一小把花椒 4.然后我们开始调味，放两勺食盐进去，搅拌至食盐化开 5.接着我们找到合适的地方，把它埋起来，或者盖起来，让它慢慢发酵。过两天就可以食用了。如果发酵时间过长，它会发苦。这就是最简单的酸豆角的做法。
小提示： 1.想要让做出来的酸豆角味道更好，可以在腌制的时候，放入几个辣椒一起腌。但一定不要多吃哦！
2.做好的酸豆角可以直接吃，也可以拌饭吃，或是当做零食吃。 做泡菜时，最关键的一步就是发酵，通过酵母菌或者其他菌类的繁殖带来更多的风味物质。选对原料很关键。如果是生吃的话，那么蔬菜原料一定要清洗干净并且去掉水分再腌制，这样细菌就难以滋生。加热后杀菌的泡菜，可以不用清洗。 除了蔬菜之外，水果和肉类等也是能做成泡菜。不过味道就没有蔬菜做的那么好了。