烤牛肉怎么腌制才好吃？
想要烤出来的牛板筋、牛肉好吃，腌制是很重要的一步！ 分享一个烤肉店的腌料配方~ 准备材料： 黄酒、生抽、海鲜酱油、老抽、白糖、花生酱、芝麻酱、香料粉（八角、桂皮、香叶）、辣椒面、白胡椒粉、五香粉、姜黄粉、鸡蛋清、淀粉 1.把以上材料都放到碗里，搅拌均匀； 2.加入清水，清水的量要没过食材，静置腌制4个小时以上，中途可以翻拌一次； 3.蒸锅里加入适量清水，把食材放进去清蒸40-60分钟； 4.把蒸好的材料沥干水份，放入烤盘里，180度烤箱中层烤5分钟左右，至表面微焦即可。 如果喜欢口感偏甜的，在腌制的时候可以加点糖哦～ 用小诀窍，烤出鲜嫩多汁好味道的肉肉来！ 小技巧一： 很多人会因为觉得腌制过程很麻烦而不做，或者随便弄点调料腌制一下，其实这样做出来是远远不够的，达不到提鲜去腥的效果，也不入味。
小技巧二： 除了调味料外，还可以加入少许清水或者啤酒，更有利于肉类柔软、多汁和入味。 小技巧三： 在烧烤过程中，如果闻到烧焦的味道，应立即停止烘烤，防止造成食物损伤变黑。