黄瓜凉皮怎么拌好吃？
我是做凉皮的，自己觉得还是热拌好吃 葱丝，蒜泥，醋，味精，鸡精（或者生抽）少许，花椒油少量，油泼辣子（多放点辣椒面，然后烧菜籽油的温度降低到五六成左右浇上去，辣椒面被油烫熟颜色会变的暗红而且香味十足！），盐，香油，拌匀后再倒入黄瓜丝和香菜即可。。。
我有时候还喜欢加点芝麻酱，不过感觉不太适合用来伴凉皮所以一般就一点点点而已 我自己做的是这样的，不知道跟你说的是不是一个东西哦 呵呵
面粉加适量的水揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时（我是晚上洗好面第二天早上起来做的，嘿嘿，省事啊~~），然后拿出一个盆加入清水把面团放入，用手不断搅动，直到面糊变得像米汤那样有点稠了就可以放在一旁静止一会了；在静置的同时我们可以来洗黄瓜。。。洗干净后捞起挤干水分备用。
准备一个大点的容器，刷一层薄薄的油，然后把静止好的面糊全部倒进容器里，表面再刷上一层油，放到冰箱里至少冷藏2小时。。。取出后用刀切成宽条状就可以了。