胡萝卜花卷怎么做好吃？
食材 主料 高筋面粉500g 黄油25g 鸡蛋1个 辅料 酵母粉5g 白糖50g 胡萝卜400g 盐适量 步骤 1.胡萝卜擦成丝后，用清水浸泡，用手轻轻挤干水分备用。
2.将除了黄油和胡萝卜以外的所有食材放入面包机桶中，启动拌面程序（我用的柏翠面包机，有和面功能），待面团和至表面光滑有弹性时，加入黄油继续和面，直到面团能和到完全扩展阶段（能拉出透明不易破的薄膜），盖上盖子或保鲜膜，让面团进行第一次发酵。
3.当面团发酵至原体积的两倍大时，取出排气，分成两份，其中一份再分成6等份，分别揉圆，盖盖子或保鲜膜饧着待用。 我是做甜口的所以放了糖，如果做咸口可以不放。把胡萝卜泥均匀地铺在和面上。
4.把两个面包胚上下摆入蒸屉中，盖上盖子醒发15分钟。然后冷水上锅，上汽后开始计时，蒸20分钟左右，关火后焖5分钟出锅。 小贴士 1、这个配方做的花卷很蓬松柔软，喜欢扎实口感的可以在和面时多加点面粉。如果喜欢脆爽口感的可以在蒸制时不揭开锅盖，利用余热将花卷闷熟。但注意千万不要过火喔～不然就会硬成一坨啦！