家常清炒茄子怎么做好吃？
1、准备食材，茄子两根，青椒两个，蒜两瓣 切好备用。（有香菜可以放些，好看又好吃）
2、锅中热油，放入蒜炝锅，随后倒入切好的青椒和茄子。 大火快速翻炒，炒大约3分钟左右。待青椒和茄子稍微变软的时候，加入食盐、鸡精调味，再次翻炒均匀后即可出锅。 一盘美味的家常清炒茄子就做好了，营养美味，值得一试哦！ 小贴士： 很多人在做清炒茄子的时候，喜欢把茄子放入锅中蒸一下再炒，其实这样的做法是不正确的。因为茄子的含水量较高，经过蒸煮会造成营养物质的流失。在炒制时应该避免长时间加热。 另外，炒制的过程中要随时注意翻动，以免糊锅。
我家晚上爱吃面条，所以经常做这样的炒面。我还会在炒之前把面条煮熟，这样更方便。你还有什么更好的做法吗？欢迎大家分享。