白素鸡怎么炒好吃？
我们要准备材料： 三黄鸡1只、土豆3个、洋葱半个、青椒2个、红椒1个、蒜4瓣、姜5片、料酒适量、生抽适量、老抽少量、白糖少量、胡椒粉少量、泡椒6个、豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺、淀粉1小勺、植物油适量 然后，第一步就是制作灵魂拌汁啦！
碗中放入3勺生抽+2勺醋+1勺剁辣椒+半勺白砂糖+少许胡椒粉+少许麻油调匀备用 第二步就是把三黄鸡清洗干净后，斩成小块。 把处理好的鸡块放入盆中，加入切好的姜片、切好的蒜和1勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+1勺辣椒酱+1勺淀粉+适量清水拌匀，腌制1个小时左右（这个时间可以处理其他的食材） 第三步把土豆去皮切成滚刀块，青椒和红椒去籽切块，泡椒切成小段，洋葱切丝 锅中放入适量植物油烧热，放入鸡肉炒至变色盛出 第四步重新起锅热油，依次放入郫县豆瓣酱、干辣椒段、花椒粒炒香，再放入冰糖、香料炒出香味 第五步是把鸡肉倒回锅中，烹入准备好的酱汁，小火焖煮20分钟左右。如果锅底有汤汁，就开大火收干
第六步把切好的土豆倒入锅中，盖上盖子煮开以后转小火慢慢炖15分钟左右，直到土豆绵软 第七步最后，我们再把洋葱、青红椒放进去，翻拌均匀即可出锅。一道美味又简单的泡椒风味烧鸡就做好了！