熏腊羊排怎么做好吃？
做法如下，简单易学 第一步：准备好食材。新鲜羊肋排、生姜、大葱、干辣椒、桂皮、八角、花椒、老抽、生抽、白酒（5度左右的米酒）、盐。（注意：我用的是新鲜羊肋排而不是羊肉卷，因为家里来客人了想做一道好看的菜所以用了新鲜羊肋排，如果喜欢羊肉卷的朋友可以换成羊肉卷，不过口感应该会差点儿）
第二步：将新鲜羊肋排冲洗干净后剁成小块儿（尽量剁小些，容易入味）
第三步：把切好的羊肋排放入锅内，加入清水没过表面，开火，焯水去除血沫，然后捞起沥干水备用。
第四步：热锅热油（油可以稍微多放一点），放入葱姜蒜辣椒等调料爆香，然后把焯好水的羊肋排倒进去翻炒片刻，让味道浸入羊肉。
第五步：往锅里倒入适量老抽和生抽以及白酒，大火烧开转中小火，盖上锅盖焖30分钟左右。（颜色上要注意观察，如果锅底的汤汁浓稠且呈焦糖色，而且有焦香味扑鼻而来，就可以关火了）
第六步：把炒好的羊肋排连汤带料一起倒入高压锅，调入食盐，盖盖儿上汽后再煮20分钟左右就可以了。 如果您觉得炖得差不多了，可以直接关火出锅装盘，但我想再烧一会儿让汤汁更浓郁一些，于是便盖上高压锅盖继续加热，并不断撇去浮沫。大概又过了二十分钟，可以闻到房间里弥漫着浓浓的香味儿了，我关了火，让卤汁儿浸泡着吃就可以了。 吃的时候舀上一勺子卤汁儿，拌在米饭里一起吃，那可真的是香啊！就连骨头里都透着一股香气呢！