腌花瓜怎么腌制好吃？
黄瓜500g、酱油60g（约8倍量）、白糖40～50g、八角3颗、桂皮1小块 做法： 1.将黄瓜切去头尾，切成细丝； 2.在切好的黄瓜丝里倒入适量盐，翻拌均匀后腌制半小时左右，待黄瓜充分出水后捞出沥干水备用； 3.准备一个干净的玻璃瓶（务必保证是无油干净的状态哦），把晾干水分的黄瓜丝放入瓶中，加入八角和桂皮，最后把酱油和白糖均匀地浇在上面，酱油和糖的量以没过黄瓜为宜； 4.盖上盖子，在阴凉处放置一星期便可食用了。如果放冰箱的话，会更入味呢！ 小提醒： ① 制作腌花瓜所用的器具都要清洗干净，避免油脂影响口感。 ② 用盐水腌制蔬菜时，食盐的量千万不能太少了，否则蔬菜容易腐烂。但食盐的量也不宜过多，超过生理需要的量，会对肠胃造成负担。