平菇怎么炸好吃？
一、食材 主料 猪肉250g 平菇300g 鸡蛋1个 面粉70g 辅料 大葱适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精少许 料酒半勺 老抽少许 白糖少许 玉米淀粉适量 泡打粉1小勺 白醋少量 水适量 猪油适量 番茄酱一勺 步骤 1.准备材料，将肉切成丁放入碗中。 2.加入所有调料拌匀备用。 3.热锅冷油下入腌好的肉末炒散炒至变色盛出待用。
4.另起锅烧开水下入洗净的平菇焯水约一分钟捞出沥干水分撕成小朵。 5.将大葱切成末将蘑菇和肉末放入容器中再加入适量葱姜和水搅拌调成糊状。
6.准备好面粉，打入一个鸡蛋加适量盐和清水搅拌成较稠一点的面糊（面糊不要太稀了）再调入一小勺白醋充分搅拌均匀。 7.将搅好的面糊装入裱花袋，烤盘刷上一层猪油再将平菇糊挤在烤盘上。
8.烤箱预热190度中层上下火烤12分钟左右即可出炉装盘。 小贴士 一、调制面糊时调入一滴白醋可使面糊更加蓬松 二、平菇一定要先焯水后再挤干水份再调面糊 三、面糊太稀的话不易成型 四、最后一步没有烤制时间要根据自己家的烤箱来定。 五、肉馅中加入适量的泡打粉的目的是为了使其更膨松更好吃 六、平菇也可以换成香菇、鸡腿菇等比较硬质的菌类。