小鸡腿土豆怎么炖好吃？
材料： 鸡翅根500g，土豆1个，姜4片，料酒2汤匙（30ml），老抽2茶匙（10ml），白糖少许，盐适量 做法步骤： 1.鸡翅洗净后，用刀将鸡翅根部刀划2-3个口； 2.放入姜片、倒入料酒腌鸡。 锅里放油，下入鸡翅煎至两面金黄色后盛出备用； 3.放入白糖炒糖色，炒至糖变成焦黄色，迅速混合搅拌均匀； 4.加入老抽炒匀； 5.加入适量热水没过所有材料煮滚； 6.将煮开的食材倒入砂锅或砂煲内，盖上盖子大火煮开，小火焖约半小时左右，加入削皮切块的小土豆一起煮至土豆酥软即可。出锅前加盐调味儿即可
小窍门：
1、鸡翅用料酒腌制一下可以起到去腥的作用哦！ 2、炒糖色要注意一点就是开始放凉油，等油热到一定程度后糖会马上焦化，所以一定要等到油变热了之后再放糖。
3、由于我用的砂锅是刚买的新锅，所以直接用了砂锅来熬汤了，大家如果用的是老锅的话，建议还是直接用铁锅煲汤比较好些呢~
先谢邀～ 作为一个山西人，可能比较能吃醋。。。我做过几次土豆炖排骨（加醋的）、排骨焖饭(加了白醋)、还有糖醋藕片（加了白醋）等。
1. 准备食材 新鲜的小鸡腿4-5个（冷冻的要化冻哦）；新鲜土豆2个（冷冻的要化冻哦）；葱花适量；八角两个；生抽两大勺；老抽一大勺；白砂糖半汤匙；盐一茶匙；胡椒粉一点点；花椒粉一点；姜一块。
2. 小鸡腿去骨 用刀把每个鸡翅划两道口子方便入味。
3. 切配 葱切段，姜切片待用。在锅里倒油加热后放入切好的葱姜爆出香味儿，然后加入所有的佐料和清水，最后把腌制好的鸡肉放进去盖上盖子大火烧开转中小火慢炖20分钟左右，汤汁收得差不多了就可以了啦~ 最后撒上一点葱花会更香更好看！ 我一般是晚上做好放在电饭煲里保温功能里，第二天下午吃的时候已经软软的很好吃了呢~也可以放点辣椒碎提味，但是我不喜欢所以没有放。 嘿嘿嘿大家还有什么问题可以问我哦～
