哪家蛋黄酥最好吃？
蛋黄酥好吃，但是做的比较费劲的。
1、黄油一定要提前软化（不然很难压膜）
2、皮擀的越薄越好（不然会很难看）
3、油水分离的时间掌握好 蛋黄酥的制作步骤并不复杂，但比较耗费时间，而且比较累人。首先我们把食材准备好然后开始制作
第一步：将水油皮部分材料全部放入盆里拌匀，和成面团
第二步：把油皮部分材料也倒入盆中，混合揉捏至光滑的面团
第三步：把做好的水油皮和油皮分别擀开，卷起来，盖上保鲜膜休息一下
第四步：把两个颜色不同的面团擀长，卷起后，从中间切开，用刀切成均匀的小块
第五步：把蛋黄液、盐、五香粉搅匀调成蛋黄馅儿，填满小块面团的缝隙里
第六步：烤箱预热好，把处理好的蛋黄酥表面刷上蛋黄液，放入烤箱中层，170度烤约三十分钟左右即可。 我们按照这个方法做出来的蛋黄酥味道是不错的，外皮酥脆，内部柔软，不过我总觉得里面咸蛋黄的味道不够浓郁，跟期待的还有一定的差距呢！大家在做的时候可以根据自己嗜咸的口味调整蛋黄的比例哦！