冷面怎么做才好吃？
自己做冷面吧 很简单
材料： 面粉，开水，冷水，鸡蛋，盐，醋，酱油，糖（红糖，白糖都可以） 做法： 1，面粉里打入一个鸡蛋，加少许盐和适量凉水搅拌成面团 2，盖上盖子或保鲜膜饧发一个小时左右 3，案板上施点儿淀粉防粘，把醒好的面擀成薄片 （薄一点儿，后面好操作）
4，把擀好的片儿抹上食用油或者香油（防止黏连），卷起来，切成适当大小 5，拿一个小剂子，双手按住两端抻拉，再拧成麻花状 6，用擀面杖擀平，表面刷上一层油 7，水开下面，面条浮起后关火焖二分钟 （面煮久了会黏糊，不好吃，时间刚好熟但有点硬芯儿也OK，过凉水会更筋道哦）
8，在凉开水中加入生抽、香醋、辣椒油、食盐调成味汁儿 9，最后把调好的味儿汁儿浇在面上就搞定啦~ 小提示： 我这是大概的做法，依此步骤基本不会错哒~ 想要更细腻的口感可以在和面的时候加点儿面粉啊牛奶啊什么的～ 我还会在做冷面的时候稍微煎一下面饼，金灿灿的特别诱人～ 就是小火慢煎那几分钟还是挺麻烦的，而且很容易焦，需要点儿技术～感兴趣的就试试呗～ 对了，还可以在面碗里加上黄瓜丝、辣椒丝、芝麻等更漂亮有食欲～ 看你个人喜好哈～简单易学，快来试试吧！