腐竹放什么炒好吃？
【韭菜炒腐竹】 准备食材：腐竹、韭菜、红椒、油盐适量 制作过程： 1.首先将买回来的腐竹切成段，然后放入盆中，加入清水，浸泡起来（我一般晚上泡，第二天就可以使用了）。 2.接下来处理一下香料，姜洗净切成丝，红椒去籽后切丝，小米椒切圈待用。
3.锅里烧热油，下入姜末和小米椒圈爆香。然后倒入切好的腐竹下锅煸炒。 4.一直炒到腐竹断生，这时可以下入少许豆瓣酱或者剁辣椒进行提香。 （喜欢吃辣的朋友，可以用剁辣椒来代替豆瓣酱） 5.随后放入沥干水的韭菜下锅翻炒均匀。接着调入盐入味，炒匀即可出锅装盘了 --我是可爱分界线--
【香菇烧腐竹】 准备食材：干香菇、腐竹、青红辣椒、生抽、老抽、白糖、食盐、葱姜蒜、干辣椒、淀粉水 制作过程： 1.首先把干香菇放入温水中泡发，腐竹用清水冲洗一下，然后切断。 2.青红辣椒去籽后切丝，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切小段备用。
3.锅里热油，五成热时，放入葱段、姜片、蒜片和干辣椒段炒香。然后倒入香菇和腐竹一起翻炒。 4.锅中放入生抽、老抽、白糖、食盐调味上色，然后把汤汁煮沸腾。 5.最后勾入水淀粉，待汤汁变浓稠，淋上油激发香味后即可盛出食用了！