碰柑哪里好吃？
我是新会人，我奶奶家自己种植、加工的碰柑，不过现在都没有用传统的办法去腌制了，都改用电饭煲了 首先把新鲜的碰柑洗干净，然后弄干水，放在锅里蒸10分钟左右（注意别蒸熟了）；然后把皮和果肉分开，果皮切成小细丝，果肉捏碎备用；接着把辣椒蒜头剁碎放到碗里，加生抽酱油、陈醋调成酱汁；最后把切好的皮和调好的酱汁倒进果肉里，拌均匀就可以吃了！
以前是用传统的方法腌制的，味道也还不错。就是用清水浸泡新鲜的碰柑，每天换一次水，连续泡3天左右，等碰到挤出来的果肉会流出像糖浆一样稠的汁水就可以了。吃的时候捞起晾干水分或者蘸点米醋食用都可以。
我小时候最开心的就是过年，因为过年不仅可以穿新衣服，还可以吃到奶奶亲手做的碰柑肉！那可是我眼中最美味的食物了～ 用新鲜脆嫩的碰柑肉配上鱼露、大蒜、红辣椒，搅拌在一起，一口咬下去，酸甜多汁，清新爽口，那个感觉简直妙不可言…… 现在在外工作，最想念的还是奶奶做的美食！不过这次回家我发现她不但学会了使用电饭锅，还自己研究出了新菜式，做给我们这些后人尝尝。
比如这款水果沙拉，就是用雪梨、苹果去皮切块，加上酸奶、水果糖一起搅匀了吃的。她说这样能防止秋冬季皮肤干燥起皱纹，还能生津止渴、润肺止咳。
还有这碟椒盐花生，看着挺普通的，其实做法很讲究。要先将花生炸熟再放配料爆炒，吃起来才会又香又脆。 我觉得我奶奶最厉害的还不是做得一手好美食，而是她始终保持着一颗热爱生活的心，永远乐观上进的样子。
希望你有机会也能试试我奶奶做的碰柑肉，真的很好吃呢～