芒果怎么炒着好吃？
1、首先我们准备一下食材，三个大的芒果，鸡蛋三个。 两个鸡蛋用来做芒果布丁，一个鸡蛋打散成蛋液备用。（因为我要做成芒果班戟～） 还有低筋面粉20克，纯牛奶50毫升，白砂糖40克，黄油25克。这些就是我们制作芒果班戟的全部食材了。
2、将3个蛋黄打入碗内，加入20克糖和50毫升牛奶搅拌均匀后，倒入锅中小火加热，一边煮一边搅拌，直到呈现浓稠的状态就可以关火了。放凉之后倒入准备好的玻璃容器中，盖上盖子放入冰箱冷藏室备用。
3、接下来我们来处理芒果。把芒果去皮去核后切成小粒状，放在盘子中备用。 因为要做成班戟，所以切好的芒果肉要用勺子压一压，压的稍微紧实一些。这样在裹上蛋液的时候才不会松散开来。 把准备好的25g黄油放到锅中加热融化，然后加入到已经压好的芒果果肉中，加入20g白糖，用勺子翻拌均匀。这里需要注意的是，黄油和糖都是最后加入的，所以要搅拌均匀后才可关火，以免烫到手。
4、接下来就是最重要的步骤啦！把准备好的蛋液倒入到芒果中，一定要尽量让每一个角落里都沾有蛋液哦。然后盖上盖子焖5分钟，让芒果充分吸收蛋液的味道。 时间到了，打开盖子，香甜的芒果香味扑面而来！让人垂涎欲滴啊！
5、最后就是煎制的过程了。起锅烧油，油温大约五成热的时候就把做好的芒果蛋糊倒进来，小火慢慢煎至定型而且表面变色了就赶紧翻面继续煎至另一面变脆黄。 整个煎制过程都要保持小火，不然容易糊底。
6、煎好后盛出来，等到不烫手的时候切成块状，就可以开吃了！ 软绵绵的芒果夹杂着丝丝顺滑的奶油，口感真的妙极了！你一定会爱上的~