握寿司哪种好吃？
泻药 说到握寿司，那可是我的强项啊！我做的握寿司不光朋友爱吃，就连我自己有时候也会忍不住吃撑自己。 我做握寿司首先会选米。我做握寿司的米不是普通的米，而是雪莲糯米。为什么要用雪莲糯米呢？因为雪莲糯米蒸出来的米饭会有淡淡的清香味儿，而且有凉性，吃了不容易积食。
其次就是拌饭了。拌饭可是一门学问。太干了不好，容易发硬；太稀了也不好，容易散。合适的水米比例才能做出筋道的米饭。 还有食材的选择也很重要。好的食材才能做出好的美食。比如海鱼，我就只选用野生三文鱼和青鱼作为食材。因为人工养殖的三文鱼含油量太高，吃起来会腻；而青鱼刺多且粗，鱼肉不鲜嫩。不好的食材做出来的食物也不容易好吃。 再有就是调料了。好的调料才能起到锦上添花的作用。我做握寿司只用盐和白糖这两个调料。其他的什么味精、生抽、老抽全都不放。因为放了这些所谓的“高级”调味品，反而会破坏食物本来的鲜香。
最后就是最重要的一步——捏饭团了。这是决定一道菜成败的关键。太松了不行，太紧了也不行。太松了米饭容易散掉，太紧了米饭没有咀嚼感。只有恰到好处的捏制力度才能让一盘美味呈现在你的面前。 说了这么多，是不是觉得掌握这些技巧之后就能做出好吃的握寿司了呢？别急着自信满满地去尝试，你还需要拥有一份合适的酱料才行。
我用的酱料可不是普通的酱料，而是黄芥辣酱+小米椒圈+葱末+姜蒜末+香菜+芝麻香油+花生碎+核桃仁+白芝麻+白糖适量调制的。这才是我独家调制的酱汁，拌在米饭里，那味儿才叫一个正点哦！