汉堡面包怎么加热好吃？
在西方饮食中，人们更偏爱烤得酥脆的面包，比如法式面包、英式麦芬等；但在国内，大多数人吃的还是软绵绵的中式面包。想要吃到酥酥脆脆的面包，其实很简单，只要把面包放在烤箱里“复焙”一下就可以了。 所谓“复焙”，其实就是让面包再烤一次。但第二次烤的时候温度、时间都很重要，太嫩了不行，口感发苦；太久或温度太高，则会破坏面包中的营养和风味物质。所以，掌握几个关键点，就能做出酥脆好味的面包啦！
1. 温度很重要 第一次烤制面包时，温度不能太热，否则会烧焦面团并产生苦味。一般来说，面粉发酵到原体积的2-3倍大小就可以了，这个时候面团里的酵母菌刚刚死亡或者还没完全死掉，面团内各种物质还在比较稳定的阶段，如果温度再继续升高就会破坏这些营养物质。当然，如果是加了泡打粉的面包就不用担心这个问题了。
为了让味道更丰满，可以在面坯中适量加入黄油（或者食用油）和糖。烤好的面包片蘸上蛋液或者酸奶后吃起来更香滑。不过要注意掌握好涂料的厚度，太厚会影响烘烤的效果。 最后要强调的一点就是烤制的温度和时间一定要根据自己使用的烤箱的特性来调整，不能照搬别人的经验。因为不同的烤箱温差很大，而且烘烤的温度时间都是指烤盘放入炉内开始计算的时间，而不是预热好之后的时间。
2. 适当冷却后再进行烘烤 刚出炉的面包香气四溢，让人忍不住想吃。但是，此时的面包表面非常脆弱，如果直接涂抹酱料、沙拉、蔬菜等进行后期加工的话，容易使面包变软、影响口感。建议大家在烘烤前先让面包冷却一段时间（大概半个小时左右）再进行烘烤，这样可以防止面包因高温产生过分膨胀、过度酥脆的现象。