骨头煲什么配料好吃？
2015年，在顺德喝过一次味道极其棒的猪骨汤～ 那一次，和师兄一起在中山五路一家老字号吃饭，点了两份排骨饭（我后悔死了，应该多点几个菜！），饭后老板娘送了一个煮得软糯的甜玉米给师娘，我们则获得了免费品尝排骨汤的福利。（唉，每次都是师娘喝得精光，才想起我这条孤傲的狗。。。）
那次排骨汤的味道，我始终铭记在心，那滋味，真是妙不可言啊！ 可惜，后来再尝试过许多次类似味道的菜式，不是酸咸乏味，就是油腻不堪。 直到去年春节，我在广州酒家吃了这盘烧骨菜胆粥，才终于知道，原来好的排骨汤应该是这个样子的！ (←这道烧骨菜胆粥还上榜了人民日报微博推荐的北京美食呢)
用广东人的话说，这家酒家的菜式比较“有味”，而所谓“有味”，其实就是食材新鲜、火候精准的意思。 这道菜，第一美味莫过于那勺满满的白粥底，香醇滑溜，一口下去，唇齿之间瞬间充满了温暖滋润的感觉；第二美味必然是那两块软烂的烧骨，带着些许炭火的香味，蘸着醋和酱油吃，味道也是绝妙极了；第三个美味是里面那种有嚼劲的米果，这是整条粥里我最喜欢的部分，一口粥一口果，完美~ 最后来说说价格，这一碗粥大概二十几块，两个菜一粥，算下来比在顺德吃那顿饭便宜多了，而且环境干净，服务周到。
对了，除了这道菜，他家还有一道鱼肠煎蛋也不错哦。